Mi primer rooibos
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El rooibos es una infusión sudafricana naturalmente sin cafeína. Para probar su sabor, empieza por rooibos puro. Si prefieres una taza con notas cremosas, Pasión Vainilla combina la misma base con almendras, coco y pétalos de rosa.
En esta guía · Origen · Puro o en mezcla · Preparación · Conservación
Qué es el rooibos y de dónde viene
El rooibos se prepara con hojas y tallos finos del arbusto Aspalathus linearis. Su cultivo se asocia con el Cederberg y otras zonas del Cabo en Sudáfrica. Durante la elaboración del rooibos rojo, la oxidación da a la planta seca un tono cobrizo y desarrolla su aroma. El rooibos verde se seca con menor oxidación. Instituto Nacional de Biodiversidad de Sudáfrica · Consejo Sudafricano del Rooibos.
Si buscas una bebida sin cafeína, el rooibos puro es una opción. Para una mezcla, consulta sus ingredientes, especialmente si contiene té o yerba mate.
Rooibos puro o Pasión Vainilla
- Rooibos puro. Un ingrediente y un perfil suave y afrutado. Las fichas de Cuerpo Perfecto y de Rooibos Puro de perfil suave declaran rooibos como único ingrediente. Ambas ofrecen 50 y 100 g.
- Pasión Vainilla. Si buscas un perfil más cremoso, esta mezcla lleva rooibos, almendras, coco y pétalos de rosa. Contiene almendras. Consulta su lista de ingredientes al elegir. Ver Pasión Vainilla.
Cómo preparar rooibos caliente o con hielo
- Pon unos 2 g por taza en un infusor de malla fina y vierte agua a unos 90 °C.
- Deja infusionar 5 a 6 minutos para Cuerpo Perfecto o Pasión Vainilla. Para el otro rooibos puro, su ficha permite 5 a 7 minutos.
- Retira el infusor. Prueba la primera taza sola para reconocer el sabor. Si la prefieres con hielo, deja enfriar la infusión ya colada y sírvela sobre hielo.
Con Pasión Vainilla, la ficha indica 200 ml de agua para los 2 g. Si te gusta más suave, empieza por el extremo corto del tiempo de la referencia que elegiste.
Cómo conservarlo
Guarda el rooibos seco en su empaque bien cerrado o en un recipiente limpio y opaco. Ponlo en un armario fresco y seco, lejos de la luz, el vapor y olores intensos. Usa una cuchara seca y sigue la fecha e indicaciones de cada mezcla. Guía técnica de conservación del té.
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