Mi primer Pu-erh
El Pu-erh es un té de tradición china asociado a Yunnan. Para tu primera taza, elige el Pu-erh puro en hojas sueltas si te gustan las notas terrosas, o la caja de té rojo con piña y flor de Jamaica de 105 g si prefieres un sabor frutal y la comodidad de los sobres.
En esta guía · Origen · Puro o en sobres · Preparar el puro · Preparar los sobres · Conservar el té
Qué es el té rojo Pu-erh y de dónde viene
El Pu-erh se asocia con la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, y se elabora con hojas grandes de la planta del té, Camellia sinensis. Tradicionalmente se distinguen dos estilos. El sheng, o crudo, cambia con el tiempo a medida que madura. El shou, o maduro, pasa por una fermentación en pilas que acelera su transformación. Ficha sobre la indicación geográfica del té de Pu’er.
En La Cava del Té usamos «té rojo Pu-erh» para identificar tanto el té puro como las mezclas que lo llevan de base. La flor de Jamaica es un ingrediente de la mezcla. Las dos presentaciones contienen cafeína de forma natural por su base de té.
Pu-erh puro o con piña y flor de Jamaica
- Pu-erh puro. Contiene solo hojas de té Pu-erh y da una taza de cuerpo marcado y notas terrosas. Viene en 50 g y 100 g. Con las hojas sueltas puedes ajustar la cantidad por taza y retirarlas con un infusor o colador. Ver el Pu-erh puro.
- Pu-erh con piña y flor de Jamaica. La piña deshidratada y la flor de Jamaica aportan un perfil frutal. La caja tiene 105 g netos de mezcla en sobres de tisana. Basta con retirar el sobre al terminar la infusión. Ver la caja de 105 g.
Cómo preparar el Pu-erh puro en hojas
- Mide aproximadamente 2 g de hojas por cada 200 ml de agua y ponlas en un infusor o una tetera.
- Vierte agua a unos 95 °C y deja infusionar de 3 a 4 minutos.
- Retira las hojas o cuela el té. Para una taza más suave, empieza con 3 minutos.
Estas cantidades corresponden a la preparación sugerida para nuestro Pu-erh puro.
Cómo preparar los sobres de piña y Jamaica
- Pon un sobre en una taza y vierte agua caliente. Consulta la cantidad de agua y la temperatura recomendadas en el envase.
- Deja infusionar el tiempo que indica el envase y retira el sobre al terminar.
- Para tomarlo frío, prepara primero la infusión en caliente y déjala enfriar antes de servirla con hielo.
Cómo conservar las hojas y los sobres
- Hojas sueltas. Cierra bien el empaque después de servirte. Si el cierre no ajusta, usa un recipiente limpio, seco, opaco y de buen cierre. Toma las hojas con una cuchara seca.
- Sobres de piña y Jamaica. Mantén los sobres secos en su empaque. Si al abrir la caja quedan expuestos, guárdalos en un recipiente limpio y bien cerrado. Revisa la fecha y las indicaciones de conservación del envase.
Guarda ambos en un armario fresco y seco, lejos del vapor, el sol directo y aromas fuertes como los del café o las especias. Guía técnica de conservación del té del NIFTEM.
Explora todos los tés rojos Pu-erh en La Cava del Té. Puedes consultar los envíos en Colombia o confirmar la disponibilidad antes de visitar nuestra tienda en Parque La Colina, Bogotá.