Mi primer oolong

El oolong, conocido como té azul, se elabora con hojas de Camellia sinensis que pasan por una oxidación parcial. Para tu primera taza puedes elegir Té Azul puro, de aroma floral, Milky Oolong, de perfil cremoso, o Pasión Desenfrenada, con rosa y frambuesa.

En esta guía · Qué es · Cuál elegir · Cómo prepararlo · Cómo conservarlo

Qué es el té oolong

En la elaboración del oolong, se deja que las hojas se oxiden en parte antes de calentar y secar el té. El grado de oxidación y el tostado influyen en el aroma y el sabor. Taiwán tiene tradiciones de oolong como Dong Ding, Baozhong y Oriental Beauty, con perfiles que cambian según la forma de elaboración. Estación de Investigación y Extensión del Té de Taiwán.

Como otros tés de Camellia sinensis, el oolong contiene cafeína de forma natural. En el catálogo puedes encontrar hojas solas y mezclas con otros ingredientes.

Té Azul, Milky Oolong o un oolong con frutas

• Té Azul puro. Hojas de oolong con aroma floral, sabor suave y cuerpo. Es el punto de partida si quieres reconocer el sabor del té solo. Ver Té Azul puro.
• Milky Oolong. Un oolong de textura suave y perfil cremoso, con aroma floral. Consulta los ingredientes de la referencia si necesitas confirmar su composición. Ver Milky Oolong.
• Pasión Desenfrenada. Té oolong con botones de rosa y frambuesa, para una taza floral y frutal. Ver Pasión Desenfrenada.

Cómo preparar té oolong en hojas

1. Pesa unos 2 g por cada 200 ml de agua. Usa un infusor amplio o una tetera con colador para que las hojas tengan espacio.
2. Para Té Azul puro y Milky Oolong, usa agua a 85–90 °C. Para Pasión Desenfrenada, la ficha sugiere unos 90 °C.
3. Infusiona de 3 a 4 minutos y retira las hojas o la mezcla. Para comparar dos tés, usa la misma cantidad de agua y prueba primero con 3 minutos.

Prueba un sorbo solo para reconocer el aroma. Si quieres ajustar el sabor, cambia una cosa a la vez en la siguiente taza, como el tiempo o la cantidad de hojas.

Cómo conservar las hojas

Cierra el empaque después de usarlo. Si el cierre no ajusta, guarda las hojas en un recipiente limpio, seco y opaco. Consérvalas lejos del sol, el vapor de la cocina y los aromas fuertes. Guía técnica de conservación del té.

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